海带肘子汤的做法

海带肘子汤主料：猪肘1000克
海带肘子汤辅料：海带(鲜)200克
海带肘子汤调料：盐15克,味精2克,胡椒2克

海带肘子汤的做法：
1. 将海带用水浸洗干净；
2. 海带上笼蒸熟改刀待用；
3. 将猪肘用火燎后，再用小刀刮洗干净，切成块待用；
4. 烧鲜汤，放猪肘，炖至九成熟时下海带，加入盐、味精、胡椒即成。
海带肘子汤的制作要诀：
1. 炖猪肘时应用大火，至汤汁变白后，才改用小火慢炖。
2. 本品可用干品代替，干品减半。

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