眼下西葫芦正当季节，大批的西葫芦上市，价格也很便宜。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。能调节人体代谢，具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的作用。所以有减肥、抗癌防癌的功效。
作为家常菜，它的吃法很多，最多的就是包馅吃，包子，饺子馅饼等。炒鸡蛋，经典的做法。做主食，西葫芦鸡蛋饼，那是又简单快捷，又营养，最主要是美味呀。现在是时令季节，汁水丰富，鲜美无比。
1、西葫芦。现在的西葫芦颜色有两种，除了经典的绿色条纹之外，这个白色的也慢慢成为主流了。这个是我妈妈农村的朋友送的，个头很大。
2、洗净擦丝。
3、打入鸡蛋，搅匀。
4、放入适量盐调味。
5、倒入适量面粉。拌匀。
6、加入一点葱花，胡椒面少许。
7、电饼铛预热，倒油。倒入面糊，煎一下。
8、煎至两面金黄，就熟了。
9、来上一碗粥，味道不错的哦。
小贴士：
1、西葫芦本身水分很充足，又加了鸡蛋，不需要加水。
2、西葫芦很容易熟，不要煎的时间过久，要不然就有点烂糊，口感不好。
