 简介 这款绿豆凉糕做法简单，配上冰糖汁食用，香甜可口，清爽怡人，可以清热解暑，适合夏天食用。 食材 主料 绿豆 50g 淀粉 50g 辅料 冰糖 适量 白糖 适量 水淀粉 适量 步骤  1.绿豆洗净，加入适量的水，烧开后小火慢煮。  2.煮至豆子开花，汤汁粘稠时即可。  3.淀粉加入适量水溶开，根据个人口味加适量白糖，调匀。  4.将绿豆粥沥去水分，放入淀粉水浆中，可以一点点加，量的多少视淀粉水浆的量而定，浓稠度跟稍稠一点的粥差不多，然后搅匀。  5.容器内涂油。  6.将调好的绿豆粉浆放入容器内，入蒸锅大火蒸二十分钟。  7.取出晾凉、放冰箱冷藏，吃时拿出切块。  8.锅内放半碗水，放入冰糖熬化，加少许水淀粉勾薄芡，晾凉。  9.把冰糖汁浇在凉糕上即可。 小贴士 1、材料用量中绿豆的量仅供参考，绿豆粥可以多煮一些，然后取一部分用。 2、也可以不用蒸锅蒸，直接倒入平底锅内熬煮，煮至粘稠状，然后再装入容器中成形。 |
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