健康美味【自制沙拉酱】
上次做肉松面包时，发现家里没有沙拉酱了，于是自己做了一些，可是做完已经晚上八点多了，一直没空拍成品图，直到昨天才拍了几张。
材料：蛋黄1个、植物油200克、糖粉20克、盐5克、20克柠檬汁。
做法：
1、准备材料。
2、将蛋黄打入碗里。
3、加入糖粉，用打蛋器打发至蛋黄的体积膨胀，颜色变浅，呈浓稠状。再加入盐，搅拌均匀。
4、加入少许的油，并用打蛋器搅打，使油和蛋黄完全融合。继续少量的加入油。边加入边用打蛋器搅拌。
5、在加入三分之一左右的油时，会变得很浓稠，加一点柠檬汁(不要加太多)，搅拌均匀。
6、因为加入柠檬汁，酱会变得稀一些。再重复少量多次的添加油并搅拌这一个过程。
7、随着油的继续添加，酱又重新变得浓稠起来。再添加一些柠檬汁。重复这个过程，直到油和柠檬汁都添加完。
8、沙拉酱就做好了。
雯儿小贴士：
1、 少量多次的加入油，才能让油和蛋黄完全乳化。尤其最开始的时候，油一定不要一次加多了。
2、如果没有柠檬，可以用白醋来代替。
