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做法 一、材料：陈皮、甘草、山楂、乌梅干、桂花、冰糖（以上材料均可以在药房买到）       二、步骤 把乌梅，山楂，陈皮和甘草用流水洗净，用水泡上20分钟  把泡好的乌梅，山楂，陈皮和甘草放入锅中（锅要洗净，不要有油），加满水（我家的锅能盛2 升多水），大火煮沸，再小火煮30－40分钟，放入冰糖，搅动，使糖全部融化。 煮好的酸梅汤倒出汤汁（最好用纱布过滤一下），加适量桂花进去再冷却，装入小瓶稍凉后放入冰箱，一次一小瓶喝起来方便。 我家有个大凉杯，装满后放入冰箱，如果有亲朋好友来家里做客，是招待客人的好东西哦。 猴太后提醒： 1、乌梅多冲几下，换换水。否则汤里会有颗粒状的物体。 2、水放多少随意。多点口感就淡些，少点口感就浓些 3、冰糖也根据自己的口味来。乌梅偏酸的，注意一次煮的时候不要用太多。 煮的中间你可以尝尝。调节加糖或者加水。 4、煮好之后最好用纱布过滤一遍，这样出来的口感更醇厚。 5、冷藏下味道更好。 6、乌梅和冰糖不能少，山楂片、陈皮、桂花和甘草可酌情添加。 7、自家煮的酸梅汤不含防腐剂，喝着放心，但不宜时间太长，冰箱中3天为宜。 |
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