瓶装鲜奶更适合老人

瓶装鲜奶更适合老人

大洋新闻 时间: 2013-07-10

　　本报讯 （记者 瞿姝雯）7月6日，广州市奶业管理办公室副主任王丁棉在广州科普大讲坛上说：“老年人更适合饮用冷藏保存的玻璃瓶装新鲜奶制品，如果担心寒冷可煮至温热。”

　　“人的一生不能断奶”

　　从事奶业管理15年的王丁棉指出，老年人比小孩子更需要喝牛奶。“牛奶是营养成分最全面的食物，适合于各年龄的人群食用。而且牛奶中含有的活性钙更易被人体吸收。”王丁棉强调，“一杯牛奶胜过八碗老火骨汤”。

　　但是选择什么样的奶制品，则是有学问的。王丁棉表示，没有哪一家乳制品公司是100%使用新鲜牛奶的，甚至有使用进口奶粉冲泡后的“还原奶”制作奶制品的。

　　“广州对牛奶的管理标准要高于国家标准。选择牛奶一般选择本地品牌，市民对企业知根知底。”王丁棉说，“老年人更适合喝新鲜牛奶。各家奶制品企业使用玻璃瓶、巴氏低温杀菌的牛奶，以及酸奶等产品基本是用新鲜奶源的。记住一定要是玻璃瓶装，需要低温冷藏的。”

　　三大原则

　　改善牛奶不适症

　　长时间没喝牛奶的人，再次饮用牛奶会出现如腹胀、轻微腹泻等乳糖不耐受情况。如果老年人想培养喝牛奶的好习惯，王丁棉会长提出三个培养原则：

　　从少到多：可以从一天喝一杯，一杯分作四到五次饮完。如果是选择使用奶粉，冲泡的水温40度左右即可。

　　从稀到稠：刚开始可以先喝稀一点的牛奶，提高适应度。广州的老人可先从喝水牛奶开始，水牛奶含有的蛋白质含量比普通花牛奶要高，然后转移到喝羊奶，接着是酸奶，最后喝牛奶。

　　从疏到密：可从两天喝一次到一天喝一次，最后一天喝两次。“对于成年人，一天喝一杯250ML的牛奶，搭配馒头、面条等淀粉类食物更易吸收。”

　　“如此训练，半年左右，就能正常饮用牛奶了。”王丁棉说。