肝胃不和食疗方

适宜食物：马铃薯(洋芋、土豆、山药蛋)，红薯(甘薯、地瓜、番薯)，香菇，山药，栗子，红枣(大枣)，鸡肉，兔肉，猪肚(猪胃)，牛肚(牛百叶)，羊肚(羊胃)，牛肉，桂鱼，泥鳅，糯米，扁豆，豇豆，蜂蜜。

　　不适宜食物：酒，腥，膻，腻，辛辣，生冷，生发类。

　　食疗方：【陈皮油淋鸡】

　　配方： 公鸡1只(约1500克)，陈皮20克。

　　制法： 清水1000～1500毫升，加入一半陈皮及姜、葱、花椒、盐少量，把洗净的鸡放入煮至六成熟，捞出。卤汁入锅，烧沸，再入鸡，用文火煮熟，捞出待用。锅内留卤汁少许，放入10～30克冰糖及少许味精、盐收成汁，涂抹在鸡表面上。菜油入锅内，烧熟，另一半陈皮，切丝炸酥。将鸡倒提，用热油反复淋烫至颜色红亮为度，再往鸡的表面抹上麻油，然后切成小块装盘，撒上炸酥的陈皮丝即成。

　　功效： 理气开胃。

　　用法： 佐餐食用。

　　【二绿茶】

　　配方： 绿萼梅6克，绿茶6克。

　　制法： 上二味，沸水冲泡5分钟即可。

　　功效： 疏肝理气，和胃止痛。

　　用法： 每日1剂，不拘时温服。

　　【金橘饮】

　　配方： 金橘200克，白蔻仁20克，白糖适量。

　　制法： 金橘加水用中火烧5分钟，再加入白蔻仁、白糖，用小火略煮片刻即可。

　　功效： 疏肝解郁，调和脾胃。

　　用法： 每日1剂，或随意食之。

　　【胡萝卜炒陈皮瘦肉丝】

　　配方： 胡萝卜200克，陈皮10克，瘦猪肉100克。

　　制法： 胡萝卜切丝，猪肉切丝后加盐、黄酒拌匀，陈皮浸泡至软切丝。先炒胡萝卜至成熟后出锅，再用油炒肉丝、陈皮3分钟，加人胡萝卜丝、少许盐、黄酒同炒至干，加水少量焖烧3～5分钟，撤入香葱即成。

　　功效： 宽胸理气。

　　用法： 佐餐食用。