香糟卤鸡爪的做法

主料

鸡爪

辅料

生姜

葱段

料酒

宝鼎牌香糟卤

1. 鸡爪洗净，用剪刀剪去指甲；

2. 将洗好的鸡爪放到案板上，用刀对半剁开；

3. 在锅里放适量水，煮开，将葱段及去皮的生姜拍碎放入，煮开；

4. 将切开的鸡爪倒入，大火煮开后，倒入料酒以及少许白醋，转小火继续再煮10分钟；

5. 煮好的鸡爪捞出来，用冷水冲一分钟；

6. 把过凉后的鸡爪放到容器里，倒入冰水里，浸泡5分钟；

7. 捞出鸡爪，将香糟卤倒入，淹没鸡爪；

8. 放入冰箱冷藏两小时即可；