【所需料】建宁白莲、糯米、粽叶【酱紫做】1. 准备的食材如图;2.先将建宁白莲浸泡24小时;糯米浸泡4小时以上;用开水将粽子叶煮5分钟再泡制自然放凉;之后取2-3片泡好的粽叶光面朝上铺平捋顺,折成圆锥形状,填进泡好的建宁白莲、糯米压实。粽叶下部两边往中间压住。把上方的粽叶往下折盖住,把长出来的粽叶窝成角,用草绳将粽子绑紧。3.粽子放入锅中码紧,加水没过粽子,文火煮2小时即可。4.这样清香淡雅的“莲子香粽”就做好了。5. 粽香四溢,莲糯滑润的特别好吃,配些绵白糖蘸食,别有一番风味。
小帖士:《本草纲目》记载,常食莲子可安神明目、健脾补胃、固精补心、滋补元气,久食则轻身耐劳,养颜美容延年益寿。 |
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