老成都腊肉豌豆粽子的做法,

           

1 包粽子的粽叶其实就是竹叶哦

2 新鲜豌豆、腊肉、糯米、粽叶、花椒

（腊肉需要事先煮熟后切成豌豆一样大小，糯米提前泡两个小时，买回家   的粽叶洗净用开水泹一下后泡清水备用。糯米和腊肉的比例是一比一，   这样吃起来对于我这个肉控一族才过瘾，花椒依据自己喜好添加，注意   因为腊肉有盐所以尽量不加或少加盐）



3 粽叶折过来（光滑的叶面部分在里面）



4 转一圈（叶尖在里面）



5 卷好了



6 第一次加料（这一次少加点，用于垫底）



7 用筷子让它更紧密



8 第二次加料后按实（用点劲）



9 两边的粽叶往中间轻压



10 折过来



11 捆在预先准备好的绳子上（绳子的一头固定住，这样捆的时候好用劲，    包好的粽子也是一串一串的）



12 接口一定要扎紧（不扎紧你就准备喝糯米粥吧！呵呵）

13 包好的粽子（一串一串的哦，挺好看的）

14 这种牛角型的粽子成品比较小，制作起来虽然比三角形的慢（因为个     小，重量就轻）但是吃起来绝对比那种特大号的粽子有情趣和口感哦！




15 放在锅内煮一个半小时就可以了



16 好吃的粽子总是让你忍不住想夹一块（嘎嘎多不多？呵呵）