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食疗养生网 社会进步，令我们的平均寿命提高了，不过非常可惜的是：慢性病却越来越多，越来越难好了；主要原因是环境污染、食物污染、水污染、不良的生活习惯、药物滥用等，而对于慢性疾病的治疗方法、方案、方向也是至关重要的。食疗养生（营养调理），这个对于很多人来说都是熟悉而又陌生的，或者认为有一点点作用甚至认为作用不大。而西医和中医却是比较流行的，中西结合是很多人的梦想，殊不知，食疗养生正是中西结合最优秀的杰作，不管是对儿童保健、男性保健、女性保健、两性保健、孕期保健、老年人保健、慢性病调养等都发挥了难以想象的作用，而且在预防疾病方面更有无可替代的位置。下面对中医、西医、营养学（食疗养生）做一个总体的分析。 中医（历史估算5000年） 中医的特点是治本。是一个整体理论，讲究身体脏腑的平衡，现在全球很多国家都在学中医，证明中医是我们先辈留给我们的宝贵遗产。但是由于中医是经验医学，且通常非家族内部不传授，传播速度慢，也没有统一的标准，病患不知道该信哪位医生。而且现在的中药质量良莠不齐，绝大多数都是人工种植的，相比远古时代的野山草药，现代药的药效相去甚远。再则由于污染，毒性反而增强许多。再有就是提取手段比较落后，基本都是通过“煲”这种古老的（甚至可以说是落后的）方式来提取，有效成分是出来一部分，但是大部分有效成分还在药材中，有害成分也给煲出来了；很多维生素类营养物质经过高温几乎荡然无存。中成药如果向好的方向发展的话，也行可以解决这些问题。 西医（约200多年历史） 西医讲究对症施治，也就是治标。治疗手段多种多样，善于把病人分成很多个科，属于局部理论，但是效果通常比中医要快。普遍认为是目前最流行最科学的治疗方法。尤其对于急救方面有无可替代的地位。西医最初的方法就是麻醉和动手术，还有药物消炎，这个在中国三国时华佗就已经发明了，只是没有流传下来，而华佗也在历代被尊为医神，证明在古代中医其实也非常推崇西医的方法。客观来说，西医是医学技术的革命，为人类健康带来了福音。但是却有着无法规避的缺点需要其它治疗方法来补充。因为病跟症是不同的，比如，肝胆瘀热 ，可以导致偏头痛，病在肝胆、症乃头痛，中医治病疏肝胆，西医对症开止痛药。而且，西医的部分治疗方案对病人的身体及心理造成比较严重的伤害，这又是难以避免的。比如胆部疾病，最终的治疗方案就是胆切除。又比如，对于失眠，西医的流行方法是安眠药，但是这是一种神经抑制剂，长期使用，会引起其它神经方面的问题，这个在说明书上面都有注明，所以这个方法类似于饮鸩止渴。而中医则根据失眠的各种起因来调理，副作用也没有这么大。 营养学（近代兴起不足100年） 营养学讲究饮食平衡以及倡导良好生活方式，以达到调理疾病以及保持健康的目的。营养学立学之根本是：大自然造人，早就把应对各种压力及应对各种疾病的方法写在了DNA里面，以密码的方式保存着，当有充足的条件或特定的条件时，密码被解开，身体进行自我修复。就像黄豆如果没有水，它会一直都这样，甚至几年都这样，一旦有充足的水分时，它就启动本身的密码然后发芽了。而我们的DNA可以令我们从一个受精卵长成一个这个大的人，难道坏了一点点自己不会修复？就如手被切了一个伤口，身体会止血，然后修复血管、神经、肌肉、皮肤，如果条件足够，可以长得跟原来一摸一样。所以营养学是治根，除病根。比如说，一棵树有虫，当然应该喷药，甚至截掉坏枝，但是如果这棵树无虫但很弱，需要喷什么药？我想傻瓜都知道应该施肥吧。但是营养学还很年轻，所以并不被中医以及西医的医生所推崇。但营养学以西医的提取技术、高科技仪器检测，科学分析为基础。且跟中医的食疗不谋而合，而且提取食材的营养，去除毒素。有望成为结合中医西医两大优势的大乘之作。特别是当身体没病时，肯定不能吃药保养，但是可以吃营养来保养；生病时，由于身体需要应对疾病的压力，身体往往顾不上好好的消化了，所以，如果这时有一些安全提取的浓缩营养素可以补充的话，对于身体的自我修复有着药物无法比拟的作用。特点是速度比较慢，而且产生某些调整反应，会被人误认为是病情变差。比如，在调理失眠时，反而有20%左右人士有几天比以前更难入睡，过了几天后才慢慢好转，然后才调好了失眠。 总结：举个例子，如果树有虫，当然是树医生会喷药；或者树断枝也应该找树医生包扎，但是如果树叶黄了 ，农民都知道是缺养分，但是树医生却有不同的做法： 西医的做法是马上喷农药（农民伯伯知道喷农药是浪费钱和人力），然后用油漆把树叶染绿（强迫身体降血压、降血糖、止痛药）；或者用手术刀把所有黄叶切除，顺便不小心把绿叶也切掉一部分 ，甚至为了省事和减少伤口，把整条大树枝切除；或者用辐射把黄叶辐射死，顺便把其它绿叶也辐射死一部分。重点在于消除症状——黄叶。 中医的做法是不去理会黄叶，重点看看树木躯干哪里不通，如果发现有铁线箍住树干就把铁线拿走，或者哪里有节就用针扎一下，树干被碰烂了一块就用药敷上。但几乎所有的方法都是令这棵树血脉流通不堵。重点在于治病而不是症。 食疗（营养学）的做法是不管黄叶，因为树自己本身会让黄叶掉下来。有堵着的地方也去除，重点在于给根部施肥，然后在树周围用石头或者木刺等围起来，不给人或动物伤害这棵树。重点不是治症，也不是治病，而是治病根、防病。劝导良好的生活习惯、饮食习惯。
《黄帝内经》中说上医治未病，中医治欲病，下医治已病。这个理念春秋战国时代的扁鹊可以解析得很透彻。我们透过一个故事来了解。 【原文】魏文王问扁鹊曰：‘子昆弟三人其孰最善为医？’扁鹊曰：‘长兄最善，中兄次之，扁鹊最为下。’魏文侯曰：‘可得闻邪？’扁鹊曰：‘长兄于病视神，未有形而除之，故名不出于家。中兄治病，其在毫毛，故名不出于闾。若扁鹊者，镵血脉，投毒药，副肌肤，闲而名出闻于诸侯。’魏文侯曰：善。 【解析】扁鹊见桓公望面而知病的故事传开以后，他的医名响遍列国。有一天，魏文王问扁鹊：“你们家兄弟三个都精于医道，但是到底谁的医术最好呢？” 扁鹊回答说：“长兄最好，中兄次之，只有我是兄弟三个中最差的一个。”
由上面的故事我们可以按照《黄帝内经》作以下分类： 西医的代表是古代的华佗及扁鹊、大长今、白求恩，善于解剖及动手术，麻醉等，声闻列国，但是是下医级别，有病才治。 中医的代表是神农氏、李时珍（著有《本草纲目》）、张仲景（著有《伤寒论》）、扁鹊的中兄，重视用草药调养身体于发病之初，是中医级别。古时的中医包括食砭针酒药五项都精通才叫中医，迫不得已的情况下才用中药；而现代独独会一点中药，就称为中医了。 食疗营养学的代表是黄帝（创医学、著有《黄帝内经》、中华民族的远祖之一）、彭祖(相传活了800多岁)、老子、孙思邈（《千金方》中《食治》篇开创食疗先河 、发明火药）、扁鹊的长兄、阿德勒.戴维斯（著有《岁岁保平安》）、卡尔.宏邦博士（创立营养品全球销售冠军的纽崔莱、研制出全球第一颗多种营养片）、何志谦（中山医科大学营养教授、世界粮农组织营养顾问）、蒋卓勤（中山医科大学营养教授、实验出猪骨汤不能补钙），重视未病先防病，有病也能医，是上医级别。 |
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