鲫鱼豆腐汤的做法简介

鲫鱼豆腐汤的做法简介

　　鲫鱼豆腐汤的材料：鲫鱼400g、豆腐400g；姜3片，葱末、生油、盐、胡椒粉、料酒、鸡精各适量。

　　鲫鱼豆腐汤的做法：

　　1、鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃，洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用。

　　2、豆腐切成1厘米厚的块。

　　3、砂锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。

　　4、加入姜片，足够的水，最好是汤碗2碗或1碗半，煎至1碗，大火煮10分钟，改中火煲30分钟。

　　5、放入豆腐煮5分钟，撒入葱花，加盐、胡椒粉、鸡精调味即可。