清蒸生蚝

生蚝清洗干净；小香葱和蒜蓉剁碎；锅内加入色拉油，油温3至4成热时放小香葱碎和蒜蓉炸香；加入蒸鱼豉油和料酒，盛出放小碗中待用；把生蚝放入笼屉中，大火蒸制5分钟即可；把生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上少量的蒜蓉剁椒即可。