水滴寿司的做法的做法

　　材料：米饭4碗、紫菜4张、肉松1/2碗、菠菜1/2斤、蛋3个、胡萝卜4长条、竹帘 1张、白糖、白醋各3大匙、盐少许

　　作法：

　　1、米饭趁热拌上白糖、白醋，放凉备用。

　　2、蛋打散，加少许盐调味，入平底锅中煎成蛋皮后，切成长方型，再切作长条。

　　3、菠菜放进加盐的热水中烫熟，漂凉后挤干水分。

　　4、取竹帘垫底，上铺紫菜，米饭铺至3/4处，中间放进所有内馅包卷起来，卷到前端时，倾斜下压，缝口用米饭沾粘，成水滴状。

　　6、以利刀将水滴寿司切薄片，排列于盘中。