家常菜葱爆羊肉的做法

家常菜葱爆羊肉的做法

现在天冷了，非常的适合吃羊肉，从冰箱里拿出以前储备的羊肉，今天就做了一个葱爆羊肉，做这道菜锅必须旺火急炒，调味在羊肉腌制的时候已经做好，后面一气呵成，羊肉就不会老。

家常菜——葱爆羊肉的做法

一.准备材料：

1、材料：羊肉400克，葱三棵。调味料：料酒1小勺、酱油1小勺、盐适量、糖少许、胡椒粉1小勺、香油1小勺 。

二.制作过程：

2、葱切块备用，羊肉切薄片。

3、羊肉中放入以上的调味料和切好的一半量的葱腌1小时左右。

4、炒锅中放适量油加热，至油冒烟时，放入蒜末葱末，然后放入羊肉大火爆炒。

5、然后再放入切好剩下的葱块快速释放炒。

6、最后沿锅边烹少量醋，加味精即可出锅。

温馨提示：网上说羊肉和醋相克，不能加一起。我是特别喜欢醋就加了几滴，还是建议朋友们不加为好哦！