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用牙签代替竹签了,一个牙签上面串了两块羊肉,用了小奶锅来炸,可以用少量的油哦,小羊肉串用中小火慢炸,炸出来后肉质软嫩,香辣可口,和着孜然的味道和芝麻的香味,别有一番风味哦
原料:羊肉,盐,胡椒粉,老抽,料酒,辣椒面,孜然,鸡蛋液,糯米粉和生粉,芝麻。
做法:
1、羊肉切丁,放大的容器里面,加盐、胡椒粉、老抽、料酒、鸡蛋液抓拌均匀。
2、加生粉和糯米粉抓拌均匀。
3、加辣椒粉抓均匀。
4、加芝麻搅拌均匀。
5、用牙签串羊肉块,一个上面串两块。
6、小锅里面放油,油热后放入羊肉串,中小火炸熟即可。
来自: 文苑阅读 > 《牛羊系列》
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