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香菇炒菜心
制造工艺:生炒 口味：馨香味
主料：油菜心300克 配料：香菇（干）30克 调料：盐2克 植物油30克白砂糖15克 味精1克
1. 将香菇洗净后放温水中泡发，捞出沥去水，去柄，切小块；
2. 将油菜心去根洗净，捞出沥水，大棵的在根部纵向剖十字刀，小棵的不切，整棵炒；
3. 将炒锅置大火上，倒入植物油，烧至油锅冒烟时纳入香菇先炒几下再下油菜心；
4. 炒至变软色变绿时参加精盐、白糖和泡香菇的水，盖上锅盖烧3分钟，参与味精炒匀后盛入盘内即可上桌供食。
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