 长茄子 1个 猪肉 适量 青辣椒 适量 蒜 适量 盐 适量 葱 适量 油 适量 1、 洗净的茄子在表面刷一层薄油，然后整个放进铺好锡纸的烤盘里； 2、烤箱预热200度，烤盘放倒数第二层，上下火烤20分钟； 3、在烤茄子的同时，蒜切沫，锅里倒入少许油，爆香蒜末； 4、把肉沫倒进去，炒至颜色变白； 5、把剁椒放进去炒香，炒成肉酱。加入少许盐调味； 6、烤好的茄子拿出来（用手指按一按，茄子变软就可以了），用刀在茄子表皮划开，这时茄肉很软很酥； 7、倒入调好的肉酱，撒上葱花即可。吃的时候把茄子肉和肉酱搅拌一下，很香很香的。 |
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