|
来自：美妈一日三餐
营养特点：又到了一年一度的烧烤季节，提起烤茄子，恐怕不少人已经垂涎三尺了，其实在家里做一点也不难，这道肉末烤茄子我加入了一勺剁椒，连味道都不需要调了，烤熟后的茄子特别香；毕竟烤茄子比较容易上火，那么，搭配的这道葱油鲜香菇自然是走清热去火路线了，味道很清淡；夏季晚餐喝汤多以滚汤为主，这道鱼丸菠菜汤味道十分鲜美，做法也简单；宝宝餐麻汁拌茄子不仅味美色鲜、清凉爽口，而且能够最大限度地保存菜里面的营养。动手创意几道营养小凉菜，让孩子健康平安地地度过炎热的夏季。
肉沫烤茄子的做法如下： 功效：健脾开胃 清热去火
原料：长茄子一根；肉馅60克；蒜5粒；
调料：剁椒一小勺；葱花适量；
【主菜】:肉沫烤茄子
步骤与做法：
1、洗净的茄子在表面刷一层薄油，，整个放进铺好锡纸的烤盘里。烤箱预热200度，烤盘放倒数第二层，上下火烤20分钟。 2、在烤茄子的同时，蒜切沫，锅里倒入少许油，爆香蒜末，把肉沫倒进去，炒至颜色变白，把剁椒放进去炒香，炒成肉酱。 3、烤好的茄子拿出来（用手指按一按，茄子变软就可以了），用刀在茄子表皮划开，这时茄肉很软很酥，倒入调好的肉酱，撒上葱花即可。吃的时候把茄子肉和肉酱搅拌一下，很香很香的。
4、小贴士：1、喜欢辣的可以多放些剁椒，如果不喜欢太辣的可适当少放剁椒，然后用适量盐调味就可以了。我放的剁椒比较多，就没再放盐。2、茄子一烤就会收缩，最好用大个的茄子来烤吃起来过瘾哦。
5、茄子是我很喜欢的蔬菜，无论怎么做我都喜欢吃，用烤箱做了烤茄子，味道又鲜又嫩，吃着很过瘾，经过烤制后的茄肉很软很嫩，还透着淡淡的甜味儿，哈哈，什么都不加感觉也好吃，配上肉沫就更香了。
|
|
|
