蒜香肉末烤茄子

主料：

长茄子

2根

五花肉末

适量

调料：

大蒜、香葱、郫县豆瓣酱、香醋、白糖、黑胡椒粉、花椒粉、味精，适量

做法：

1. 把茄子洗净擦干水分，用油刷均匀地刷上一层食用油，摆放在铺了锡纸的烤盘里。

2. 长帝CR32KEA烤箱设置太阳风，190度预热（普通烤箱可以使用上下烤功能），根据茄子大小烤约20--25分钟左右。

3. 烤制的过程中来做肉酱，先把大蒜压成蓉。

4. 炒锅放油，把郫县豆瓣酱小火炒出红油后下入五花肉末炒酥炒香。

5. 加入少许香醋，白糖、黑胡椒粉和花椒粉、味精。

6. 翻炒均匀定好味，肉酱就做好了。

7. 烤好的茄子用小刀从中间划一刀。

8. 用筷子拨开，把压好的蒜蓉放入。

9. 再把炒好的肉酱铺上。

10. 再次放入烤箱烤7分钟。

11. 取出后撒上香葱碎即可。

本食谱来自@给宝贝做的饭