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廣告－請繼續往下閱讀微信公眾號：香哈菜譜 小編平時是個茄子愛好者，特別喜歡研究茄子的各種吃法，今天我來跟大家分享一個茄子做法，蒜香烤茄子，一口咬下去全是料和汁，還有茄肉的滑嫩，因為茄子本身就容易入味，所以吃起來特別有滋味。那天兒子過生日，我就下廚給他做了幾個烤茄子，結果這小傢伙一口氣全吃完了，整整六個啊！比我還能吃了！關鍵是吃完了吆喝著不夠吃，我怕他撐壞肚子，就沒給他做了，有興趣的朋友可以做起來！ 配料: 茄子1根、蒜頭4瓣、香蔥1根、油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、白糖適量、白鬍椒粉適量、黑胡椒少許、小米椒少許 廣告－請繼續往下閱讀烹飪步驟: 1.茄子1個，蒜頭適量，香蔥一根，小米椒少許。
2.烤箱180度預熱。將茄子洗凈，對半切開。烤盤鋪一層錫紙，啞光面朝上，放上茄子。
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3.在茄子表面均勻的刷上一層油。
4.再蓋一層錫紙，這樣可以防止表面烤乾。
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5.放入烤箱中層180度烤20分鐘，這個過程主要是先把茄子烤軟。
6.取適量的油、鹽、生抽、料酒、白糖、胡椒粉調製成醬汁備用。
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7.香蔥切蔥花，蒜頭切蒜末，小米椒切椒絲。
8.茄子烤好以後取出，揭開錫紙，用小刀划花刀。
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9.再均勻的刷上一道調製好的醬汁。
10.將蒜末均勻鋪上。
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11.再將調好的醬汁均勻鋪上去。
12.不用加蓋錫紙，再次放入烤箱中層180度烤25分鐘。
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13.烤好的茄子取出。
14.裝盤。
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15.撒上蔥花和紅椒段，再撒上一些黑胡椒增味。
16.蒜香烤茄子，在家也能做的燒烤，美味極了！
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17.快來一起吃吧！
微信公眾號：香哈菜譜 菜譜小貼士: 1.烤盤裡要墊上錫紙，避免烤制過程中流出的湯汁粘在烤盤上，不好清洗。 2.可以在茄子上加上肉沫，做成肉沫烤茄子。也可以將茄子切成片烤，非常省時間，不過賣相沒有整個的好。 廣告－請繼續往下閱讀3.喜歡吃辣，可以在配製調料的時候加入辣椒粉。 4.沒有烤箱的也可以用微波爐做。 大家喜歡這個食譜嗎？歡迎點贊、評論、轉發、關注我的美食號哦！每天為您分享各種美食，簡單又易做，很美味喲~ |
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