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茄子对半切开，竖着划几刀，不要切透了 放入蒸锅上气后大火蒸十分钟，这样茄子很软，多汁 蒜末 锅内放油把蒜爆香 青椒，红椒，洋葱切小丁和爆好锅的蒜放入一个碗里，放盐，生抽，耗油，黄豆酱，玉米油混合均匀，味道可以抿一下筷子感觉一下咸淡 蒸好的茄子放入铺了锡纸的烤盘里，三根茄子勉强放下，表面刷一层油 把调好的酱料均匀铺在茄子上 烤箱预热十分钟，放入220度预热好的烤箱中层，上下火，再放进去220度烤15分钟 切点绿色的葱花，准备点孜然粉（用擀面杖把大粒的孜然压成粉 15分钟好了取出，撒上孜然粉和葱花， 再烤十分钟即可
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