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蒜香烤茄子～超美味的做法

 淘小宝815 2017-04-17

蒜香烤茄子～超美味

316105人浏览 · 24576人收藏 · 265人做过

烤的茄子一直就很喜欢吃，今天也做了一下，太好吃了，一家人都喜欢，其他菜都基本没怎么动，光吃茄子了， 本人微信号3890371，欢迎喜欢做菜、烘焙的朋友们添加，请注明豆果哦

爱烘焙的加菲

－ 准备食材 －

  • 长型茄子 三根
  • 大蒜 三头
  • 青椒 红椒 各半个
  • 洋葱 半个
  • 盐 生抽 适量
  • 耗油 适量
  • 黄豆酱 适量
  • 孜然 葱花 适量
  • 色拉油(玉米油) 适量

－ 步骤 －

  • 1.所有主料备好，三头大蒜包好（口味不重的一到两头）

  • 2.茄子对半切开，竖着划几刀，不要切透了

  • 3.放入蒸锅上气后大火蒸十分钟，这样茄子很软，多汁

  • 4.蒜都切沫，胳膊都酸了，哈哈(蒜很多，味道浓郁，口味没那么重的可以放一到两头)

  • 5.锅内放油把蒜爆香

  • 6.青椒，红椒，洋葱切小丁和爆好锅的蒜放入一个碗里，放盐，生抽，耗油，黄豆酱，玉米油混合均匀，味道可以抿一下筷子感觉一下咸淡

  • 7.蒸好的茄子放入铺了锡纸的烤盘里，三根茄子勉强放下，表面刷一层油

  • 8.把调好的酱料均匀铺在茄子上

  • 9.放入220度预热好的烤箱中层，上下火(我一般预热十分钟)，再放进去220度烤15分钟

  • 10.切点绿色的葱花，准备点孜然粉（用擀面杖把大粒的孜然压成粉）

  • 11.15分钟好了取出，撒上孜然粉和葱花

  • 12.再烤十分钟

  • 13.完美，非常好吃

  • 14.成品，可以用木铲配合筷子将茄子取出来，因为茄子太软了

  • 15.成品

  • 16.成品

－ 小贴士 －

我放的是青柿子椒、红柿子椒、都是不辣的，喜欢辣的自己搭配一下辣口的食材

－ 发布于2015-12-20 －

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    来自： 淘小宝815 > 《美食中医》

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