蒜香烤茄子，好过瘾

好好吃饭，天天向上

烧烤必点烤茄子，尤其是上面那撮蒜，怎么就能那么香，配上烤的软绵的茄肉，吃的人是一点脾气也没有。

爱吃是爱吃，可也不能老去烧烤摊子吃对不对？尤其是你一个人的时候，别人在吹着酒瓶子感叹青春匆匆，就你斯斯文文地吃着几根烤茄子，一点脾气也没有，你让周围的人怎么看你？

自己是个厨师，那还能被这种小事束缚了手脚，大不了自己做呗！多大点买卖你说是不是？

于是，你就看到这个蒜香烤茄子的菜谱，是我试验了几种方法之后敲定的，个人感觉这样的效果最好，如有更妙的方案，请你告诉我。

脆皮猪手

食材

主料：茄子2根 美人椒3根 大蒜1头 香葱沫少许 香菜2根 花生碎少许

配料：酱油 生抽 蒸鱼豉油 花椒粉 孜然粉 白芝麻 玉米淀粉

做法

备菜：茄子洗净一剖二，表面切十字花刀，放入盘中备用。

配料：大蒜切沫，美人椒、香菜切沫，分别放入碗中备用。

调料：锅上火，入油，燃烧放入蒜蓉煸香，下入酱油、生抽、蒸鱼豉油、花椒粉、孜然粉等调味，煸出香味，放入碗中即可。

蒸茄子：茄子上蒸锅蒸制5分钟取出，备用。

烤茄子：茄子放入烤箱烤制5分钟之后，取出撒上干淀粉，上下两百度放入炒好的酱料，继续烤制10分钟。

撒料：取出撒上香葱、香菜和白芝麻，继续烤制3分钟，取出装盘，撒上果仁碎即可。

在家烧烤，多惬意！

用简单的食材做出惊喜，这成就感，不亚于贝尔在野外找到安全且美味的食物。而且还是无油健康版，别提有多惬意多过瘾了！

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