超入味蒜香烤茄子，赛过烧烤店！...

　　2016-06-25 下厨房1评

　　在家里也能做的超级街头风味的蒜香烤茄子，油润的光泽看着就垂涎欲滴，软软的茄子，香香脆脆的葱蒜末，每一口都比街头烧烤摊更满足。

　　-- 蒜香烤茄子 --

　　By鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花

　　--用料--

　　茄子

　　橄榄油

　　盐生抽 花椒粉 辣椒粉 孜然粉

　　大蒜 很多！！！

　　小葱

　　--做法--

　　用小水果刀在茄子表面横竖切小条，呈图片状。

　　为了节约时间吃到软嫩的茄子，微波炉先转软一点，如果茄子很大很厚实也建议微波炉稍微转软一点，可以节省时间，也锁住水分不会太干。

　　小葱取葱绿切葱花，大蒜切碎，很碎很碎的碎末~

　　取一个干净的小碗，放入葱花，蒜末，盐，生抽，孜然粉，花椒粉，辣椒粉，橄榄油搅拌均匀腌制5分钟。

　　酱料腌制下更入味啦~油要多加点，多加点！！！不要太小气好嘛！！

　　在茄子表面刷一层橄榄油，让油浸入茄子里面。

　　抹上酱料。

　　如果喜欢肉末可以事先炒熟了肉末放入酱料里搅拌好，抹上去~加不加肉末都很好吃！

　　空气炸锅预热后180度10分钟左右。我用空气炸锅10分钟就好了。

　　（烤箱预热后180度10—20分钟左右，用烤箱的小伙伴自行调整时间哈。）

　　一切以实际情况为准，只要茄子软了就OK了。

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