入口即化的销魂烤茄子，秒掉三根都意犹未尽

⚬ 烧烤之于夏日，地位无需争议。但，每一口享受都在暗中标好了热量。点个烤茄子这种素菜，锡纸上的油量也让人无法欺骗自己。

当香料与油脂被高温点燃魔法，将食材变作焦脆与肥嫩纠缠的质地，油亮晶莹的每一丝纤维仿佛会说话......

厨友：蜗牛嘟嘟

在它们的注视下，欲望与口水很诚实，心里却还想着健康低卡。自己动手丰衣足食。

这个销魂烤茄子菜谱用油少（你还可以用得更少，如厨友“羽訫訫”所言，这个方子“薄薄刷一层油就OK啦，比炒茄子还省油，赞！”）

更重要的是，这样烤出来的茄子入口即化，质感销魂。原来并非“切→涂料→烤”这么简单。

厨友@勤劳的吃货Amy：

“😒又是下雨天，😉✨加个菜如何？”

食谱作者@CC的魔幻厨房：

“只要你有一台烤箱

就能做出比烧烤档还要美味的烤茄子

看着就口水直流吧？

做法超简单！

你一定要试！

试过之后不要太爱我哟^_^”

CC招牌菜销魂烤茄子，百吃不厌！

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用料

茄子        2根,挑大的肥的

辣椒

蒜末

盐

油

酱油

孜然粉

葱花

做法

1. 挑选又大又肥的茄子哈~（烤后会缩小）烤箱预热200度，烤盘铺锡纸。茄子洗净后拭干水分，全身刷一层食用油，中层，上下火200度烤30分钟，茄子小的话就烤15-20分钟。

✨一定要刷油噢！不然烤不熟✨

2. 用锅铲拍一拍茄子看看是不是这样皱皱的，拍拍感觉到里面是软pia pia的~ 这样就是烤好了！（各家烤箱不同温度不同，茄子大小也不同，根据实际情况适量延长烘烤时间）

3. 用刀在茄子中间由头至尾划开，不要划到底噢！不然会漏！再用勺子把茄子扒拉开一些，露出里面。用小刀划一划，让茄子肉松散方便入味。

4.【酱汁】3勺油、2勺酱油、1勺盐、孜然粉还有蒜末*混合均匀。（根据实际情况增减比例哈，盐是调味盒里的小勺，其它是用平时吃饭的勺子。我用的是六月鲜酱油，味道比较淡，酱油可以用生抽替代，但不要用老抽噢！）烤好后茄子会出汁，如果茄子比较干，可以在酱汁中加2勺水。

* 蒜蓉最好用压蒜器弄成蒜泥，吃的时候不会觉得呛，要是实在不喜欢大蒜的可以先炸一下蒜泥，跟做蒜蓉粉丝扇贝那样，蒜蓉也是精华所在啊！香~

5. 把酱汁浇在茄子里，用勺子弄匀。宝宝那份不辣的直接撒把葱花就可以了。爱吃辣的加一勺老干妈、撒辣椒碎。

精髓是孜然粉，出来和烧烤档的味道一样！口水~ 口水~ 不放孜然粉也好吃，就是比较家常的味道。

6. 入烤箱200度中层烤5-10分钟。

出炉啦！！香喷喷~ 热呼呼的销魂烤茄子！是不是超级简单呢？

吃的时候把茄子扒拉一下和酱汁混合在一起~~~~

哎呀妈呀我一直在狂咽口水......你流口水了没？

看看被刮成这样的茄子皮就知道有多美味了吧？

老公恨不得把茄子皮也吃了！

^_^央求我再烤一个！

可是冰箱里没有茄子啦~

答应今天再给他烤！

老公说要烤四个！！！

哈哈哈~

肉末plus版

还可以在茄子上铺肉末，肉末用盐、料酒、酱油、蚝油腌一会儿，然后入炒锅炒熟，茄子烤好后浇酱汁然后铺肉末，再入烤箱烤10分钟。

粉丝plus版

还可以在茄子上铺粉丝，粉丝一把，洗净泡软，烧一锅热水，粉丝丢进去盖上锅盖焖15分钟（不用开火噢，焖熟就可以了），然后捞出沥干水分，铺在烤好的茄子上，浇酱汁再入烤箱烤十分钟。

铺粉丝的话酱汁要多调一点噢！

赶紧试试吧！

食谱作者：CC的魔幻厨房