蒜香烤茄子

蒜香烤茄子——光波炉食谱

（归属专题：光波炉食谱 ）

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标签：茄子

来源：80后男人的厨房　　支持原作者：孔瑶

用料：

标记为的可以网购

主料：

茄子　　2根

蒜头　　3瓣

辅料：

生抽　　3大勺

盐　　1/2小勺

糖　　1小勺

油　　少许

工具：

光波炉　　

 

详细步骤：

1：茄子洗净，去蒂，一剖2半，切花刀。

2：生抽、盐、糖、蒜泥放入容器，搅匀成酱汁。

3：茄子放在烤盘内，表面刷上一层油，置于高架上。

4：再将调好的酱汁均匀的抹在茄子上。

5：光波炉设置温度220度，时间13分钟。

6：盖上盖子，按启动键。

7：烤8分钟后，再刷一层油。

8：接着盖上盖子，将程序走完，取出食用即可。

小贴士：

1、剥蒜小技巧：把蒜整头或者是需要的量放入保鲜袋内，封好口，用刀的侧面用力拍几下，打开袋子，蒜和皮就分开了。

2、烤到茄子表皮起皱，茄子内部发软就可以了。在购买茄子的时候，选细长一点的，比较容易成熟。

3、茄子切十字花刀不但方便入味而且能缩短烤制时间。