鱼排汉堡

鱼排汉堡  

 

 

上个周末去市区的大超市里刚好看见有深海鱼排在卖，而且已经裹了面包糠，毫不犹豫就买了一盒回来，

回家炸了以后一部分拿来做了汉堡，给大家配豆浆，当早餐。

 

这是已经裹了面包糠的鱼排

 

这是头天晚上炸好的，第二天拿出来微波炉加热一下就行，请自动忽略被猪猪同志咬了一半的那块哈

 

西红柿也是头晚上洗干净用盐水泡过

 

生菜也是头一天洗好，用盐水泡过，然后晾干，装在保鲜袋里，这样哪怕过一个晚上也不会干掉

 

 在面包机里依次放入水、盐、白糖、面粉、酵母，然后用和面程序揉面30分钟后加入黄油，再用面团发酵程序，面团发好以后取出

 

第二天早上起来，面团发酵完成，然后分割成6,7个大小均等的面剂子

 

把面剂子排气，充分滚圆

 

滚圆以后排入烤盘进行二次发酵，我是做好了之后就放烤箱里过夜了

 

第二天早上起来，貌似有点发过头了，把面包拿出刷蛋液，一边预热烤箱

 

烤箱预热170度，预热之后面包放中层，上下火20分钟

 

面包表面烤到微黄以后拿出来再刷一遍蛋液，然后洒上白芝麻

 

面包烤至表面金黄就可以出炉了。

 

面包用面包刀拦腰切成两半

 

西红柿切片，鱼排夹入之前放微波炉再加热一下

 

 

 

先把底部的一半面包垫在底下，然后放一片生菜，再放鱼排，鱼排上挤适量沙拉酱，再盖上西红柿片跟面包的另外一半，自制汉堡就完成了。