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自从到了美食天下，做菜尤其是宴客总是会想一些花样菜，虽然并不完美，但也能让人耳目一新，也同时让人感受你对他或者她们的重视。就是自家吃也是会活跃一下气氛，所有经常会创意一些奇怪但还是很简单的菜菜。  年关将近了，很多的时候家里会经常来客人，做一些稍微有点变化的菜，也能让餐桌有一些新意，虽然它并不完美，但是我相信这款【鲜虾鸡蓉丝瓜盏】味道鲜美、营养丰富、色彩艳丽，作为宴客菜或者年菜都是一道很不错的菜。   【食材】： 丝瓜多半根 鲜虾8个 鸡胸肉50克左右 【配料】： 香葱一两根 姜片3片 圣女果适量 黄瓜一段 【调料】： 盐少许 鲍汁少许 绍酒适量 水淀粉适量 胡椒粉少许 淡酱油少许 鸡精少许  【制作方法】： 1、【鲜虾鸡蓉丝瓜盏】食材。 2、葱切成葱花，姜切成细丝用少许水泡着。 3、然后鸡胸剁成鸡蓉，然后放入泡好的葱姜水，然后放入少许绍酒和少许盐。 和鲍汁和淡酱油、和胡椒粉加入少许水淀粉搅拌成上劲的馅备用，这里忘记拍 已经做好的馅了。 4、丝瓜去掉外皮清洗干净切成3公分左右的段备用。  5、虾去掉虾腺和虾肠子，可以用牙签就可以。然后去掉头和虾壳，留下尾巴。 我买的虾有点大，去掉一点，清洗干净即可。 6、用小号勺子挖去丝瓜中间部分成一个小桶型。 7、然后把和好的鸡蓉添如丝瓜筒中，多半下。 8、然后再把虾镶嵌在最上面。  9、放入蒸锅蒸5分钟左右停火，等一分钟左右出锅。 10、在等待的时候准备一些装饰在盘子边上。 11、把蒸好的菜放入摆好的盘子中间摆好。 12、盘子中的菜水倒入锅内加热后，加入少许鸡精和点点盐勾明芡，淋在虾上面。 透明的芡汁淋在上面看起来更舒服一些。  怡汝的这款简单食材制作的宴客菜就做好了，喜欢不放尝试一下。     怡汝知心话： 1、鸡蓉比馅要细一些，搅拌要充分到位，这样吃起来口味很好。 2、丝瓜要底部多留一些，我这里底部太少了，所有优点变形。 3、丝瓜的皮要去的薄一些，这样看起来更绿一些。 4、我这里弄形状不够理想，你可以馅在少放一些，会更好看一些。 5、至于馅，你可以放鱼蓉也可以用虾蓉都可以的。 6、芡汁一定要明芡才好，否则不好看了。 |
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