奶白小馒头

 材料：

高筋面粉 250个，牛奶 125克，白砂糖 35克，盐 3克，酵母 3克，猪油 10克。

做法：

1、把所有材料准备好。

2、在面粉的中间挖个小洞，放入酵母。

3、加入盐、糖、猪油、牛奶。

4、加入牛奶时用筷子轻轻搅拌，搅成片絮状。

5、再用手把面团揉至光滑，直至面团不粘手，不粘盆。

6、滚圆，盖上保鲜膜，进行好酵。

7、发至两倍大。

8、取出，用手反复将面团揉挤，以便把空气挤出，滚圆。

9、用擀面杖把面团擀成长方形。

10、由下至上卷起。

11、切成若干等份的馒头生坯。

12、放进注入适量清水的锅中，盖上锅盖，静止20分钟，然后开火，水开后转中大火，继续蒸15-20分即可。

奶白奶白滴....口感真心滴不错。

超细腻的组织，真心滴松软，味道特别赞.....其实鱼一直都在疑惑，这超细腻的组织的是否跟面粉有关？....

美味小贴士：

1、熄火后，先不要焦急打开锅盖，待5分钟左右，再打开锅盖，这样，蒸好的馒头才会光滑、漂亮。

2、牛奶的量要视面粉的吸水程度而增减。