手工冷制皂（二）水量的计算

要做一块好皂，或者说，要做出一块成功的皂，三个要点缺一不可：

1、  水量的计算；

2、  水相的选择；

3、  油脂的搭配。

 

咱们这一节，就来讨论水量的计算。网上流行许多制皂的碱量计算表，里边都有固定的水量计算公式，但很多初学者根据算式配方做出的皂，有成功的，但更多的是或者软得不能脱模，或者出现松糕坏皂，这是什么原因呢？

 

在浪费了无数的油与碱之后，终于明白，水量的计算，不是一个固定的，不能变化的公式，必须根据当地的温度、湿度变化而进行调整。当你记录的数据越多，越详细，找到的水量计算基准点就越接近完美，制作出的皂就越好用，失败率就越低，甚至为零，根据设计配方所制作出的皂，更容易能达到预期效果。

 

我所提供的碱量计算表里，不设置水量的计算，需要MM们根据当地的温湿度进行调整计量。比如在我这儿，广西（此基准点亦适合广东的同学，福建的同学应该也可以使用）：

两广雨水偏多，湿度相当高，有时甚至达到120，因此，我做的皂，是2.0为水量基准点计算的，即：

所需水量 = 计算出的氢氧化钠重量 * 2.0（水量基准点）

 

当湿度处于50时（即刚刚处于人体舒适湿度），以标准2.0计水量；

湿度每提高10，则水量基准点降低0.05，例如湿度为60时，水量基准点即为2.0-0.05=1.95；

湿度每降低5，则水量基准点提高0.15，例如湿度为40时，水量基准点即为2.0+0.15=2.15。

 

做皂室温度以20度为标准，

室温每升高10度，水量基准点降低0.05；如室温为30℃，水量基准点即为2.0-0.05=1.95；

室温每降低10度，水量基准点提高0.1；例如室温为10℃，水量基准点即为2.0+0.1=2.1；

 

在设计配方时，温湿度是需要同时计算的，

例如：

 

冬季某天做皂，当日记录室温9℃，湿度45，

分析：冬季一般偏干，室温9℃，与设置的标准室温20度-11，水量基准点应提高0.11；

相对湿度为45，与设置的标准50相差5，水量基准点应提高0.15；

水量基准点的计算即：

2.0 + 0.11 + 0.15 = 2.26

那么，所需水量 = 氢氧化钠重量 * 2.26

 

怎样才能找到合适当地的水量基准点呢？也许会有更好的办法，若水只在这儿说说自己的笨方法：

步骤：

1、找一段时间（大约1周），温湿度变化不是十分明显的天气，不下雨即可，记录出当日的室温及湿度。

2、使用澳洲胡桃油或澳州坚果油做试用油脂，因为它的INS值域为119，与基本硬度数值120最为接近，计算出氢氧化钠使用量；

3、设定一个水量的基准点，然后分别以基准点、基准点+0.2、基准点-0.2，进行计算所需水量，做出水量不同的三块皂；

4、仔细观察并记录三块皂的脱模时间，软硬程度，晾皂时间，同时，也注意观察在不同温湿度下皂的变化。

皂块如果产生以下变化，基准点都必须进行大幅度调整再制：

1、  倒模三天后，仍无法脱模，则用水量过高，原先设定的基准点至少要降低0.4；

2、  倒模保湿24小时皂化完成，可立即脱模，一周后如果皂块发粉，或出现松糕状态，则用水量过低，原先设定的基准点至少要提高0.5。

 

寻找基准点的过程也许较麻烦，但若水以为，一但找到了它，那么，在以后的做皂过程中，将会大大降低失败率。我在四年的做皂中，花了将近一年的时间才想明白了这个道理，在以后的三年里，再也没有做过失败的皂块。如果有心要做出好皂来，也请MM们在最初的试制中不要厌烦，为日后打下坚实之基。

 

以下是我对全国各地区水量基准点的估计，提供给大家，以做参考：

 

广东广西：2.0

福建湖南江西：2.0-2.1

长三角地区：2.2

湖北及云贵川：2.3

河南河北及山东：2.4

东三省及山西：2.6

内蒙及新疆：2.7-3.0

 

这是我在出差到当地时，凭自已的感受估计的数值，并不准确，同时以区域设计显得大而化之，但MM们可根据它设置一个最初的基准点，以方便找出真正适合自己的基数值。