葵花子仁简介:瓜子在人们生活中是不可缺少的零食,葵花子更是瓜子中的佼佼者。葵花子不但可以作为零食,而且还可以作为制作糕点的原料。由于葵花子是植物的种子,含有大量的油脂,故葵花子还是重要的榨油原料。葵花子油是近几年来深受营养学界推崇的高档健康油脂。 1.葵花子含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1等营养元素; 2.其所含丰富的钾元素对保护心脏功能,预防高血压颇多裨益; 3.葵花子含有丰富的维生素E,有防止衰老、提高免疫力、预防心血管疾病的作用; 4.葵花子中所含植物固醇和磷脂,能够抑制人体内胆固醇的合成,防止血浆胆固醇过多,可防止动脉硬化; 5.葵花子还有调节脑细胞代谢,改善其抑制机能的作用,故可用于催眠。 6.葵花子性平,味甘;有补虚损.降血脂,抗癌之功效。 如何挑选葵花子仁颗粒不饱满、有异味的不宜选购。 葵花子仁的制作技巧大量嗑瓜子儿会严重耗费唾液,久而久之会影响人的口腔健康,甚至影响消化。瓜子儿一次不宜吃得太多,以免上火、口舌生疮。 葵花子仁的食用禁忌适宜癌症患者、神经衰弱的失眠者及蛲虫病人食用;高脂血症、动脉硬化和高血压者宜适量食用。
|