|
说到澳大利亚葡萄酒，人们往往想到的是其以强劲著称的西拉葡萄酒（Shiraz），然而，澳洲的西拉葡萄酒仅仅只是强劲而已吗？事实上，并非如此，由于各大产区有着不同的气候特征和风土，因此澳大利亚西拉葡萄酒也呈现出一幅缤纷的色彩。
著名的澳大利亚西拉葡萄酒——奔富葛兰许干红葡萄酒
1、玛格丽特河（Margaret River）——温和的海洋性气候
玛格丽特河位于西澳产区，这里的气候条件类似于波尔多右岸的波美侯（Pomerol），以出产优质的赤霞珠（Cabernet
Sauvignon）和波尔多混酿葡萄酒（Bordeaux
Blend）而出名。由于玛格丽特河西拉葡萄酒的特点不够鲜明，因此在品酒中很难把它们从众多的西拉葡萄酒中分辨出来，但总体上看，玛格丽特河西拉葡萄酒
都非常优雅，结构精良，口感虽不如巴罗萨西拉那般的饱满，但其拥有更浓重的香料味、黑樱桃味、肉桂味和覆盆子味，单宁成熟，而且往往余味较长。
2、猎人谷（Hunter Valley）——气候炎热
猎人谷位
于新南威尔士产区，这里气候虽然炎热，但降雨量充足。猎人谷西拉葡萄酒口感饱满，结构复杂，充满黑莓、泥土以及皮革的香气；入口后还会涌现浓郁的泥土气息
和果味，单宁成熟，余味悠长。陈年潜力大是猎人谷葡萄酒的一大特点，特别是西拉和赛美蓉。早在1879年，天瑞酒庄（Tyrell’s
Wine）就开始在这里种植葡萄。
3、克莱尔谷（Clare Valley）——气候暖和偏热
克莱尔谷在明星产区众多的南澳产区似乎并不十分突出，但这里往往出产澳洲最难觅的葡萄酒。说它们难以寻觅是因为这些酒往往需要陈酿至少10年才能充分
发挥出其优良潜质，wendouree酒庄出产的葡萄酒就是其中之一。克莱尔谷西拉葡萄酒以风味凝练著称，与巴罗萨谷西拉相比，它们还拥有更浓郁的香料
味、胡椒味以及鼠尾草味等。此外，克莱尔谷西拉葡萄酒往往充满成熟的李子气息，结构精良，单宁有时会很明显。
酿造著名的翰斯科神恩山干红葡萄酒的老藤西拉
4、巴罗萨谷（Barossa Valley）——气候温和
在所有西拉葡萄酒中，巴罗萨谷西拉是最出名的，这首先要归功于彼特?利蒙（Peter
Lehmann）。当巴罗萨谷各大酒庄都抛弃西拉时，只有彼特利蒙借钱收购葡萄农的葡萄来酿酒。利蒙先生的这种前瞻性眼光最终让巴罗萨谷成为了当今最著名
也最重要的西拉产区。除了彼特?利蒙酒庄，这里还分布了翰斯科（Henschke）、
罗富（Rockford）、查尔斯莫顿（Charles Melton）、格林诺克（Greenock
Creek）、托布雷（Torbreck）以及三河（Three Rivers）等著名酒庄。就连著名酒评家罗伯特?帕克（Robert
Parker）也对巴罗萨谷西拉赞不绝口。巴罗萨谷西拉葡萄酒由于大量使用美国橡木桶，因此其结构复杂，充满李子、甘草、巧克力和香草味，入口后果味突
出，风味集中，单宁成熟，余味悠长，关键是拥有着异常强劲的酒体。
5、迈拉仑维尔（McLaren Vale）——气候温和
迈拉仑维尔位于巴罗萨谷的南面，这里的西拉葡萄酒在质感上与巴罗萨谷西拉非常类似，但是却有着不同的风味。迈拉仑维尔西拉葡萄酒充满了浓郁的黑莓和甘草味，还带有一抹香草气息，单宁成熟，也因此陈年潜力非常可观。
6、西斯寇特（Heathcote）——气候温和
西斯寇特产区位于维多利亚州，这里的西拉葡萄酒没有统一的风格。由于这里的酒庄大多规模都较小，因此他们酿造的西拉葡萄酒其风格也都非常有个性，但李子味，肉质质感，果味丰富，风味集中是它们的共同点。
澳大利亚葡萄园风光
7、格兰皮恩斯（Grampians）——气候温和
格兰皮恩斯产区也位于维多利亚州，这里的西拉葡萄酒最典型的特点是丰富的水果味中夹杂着胡椒和香料味，单宁结构精良，陈年后还能发展出肉质质感，浓郁的花香以及丝滑的口感，上乘之作甚至可与罗讷河谷西拉相媲美。
从这7个西拉葡萄酒的主要产区来看，澳洲西拉葡萄酒的地区差异还是比较明显的。比起巴罗萨谷等气候较为炎热的地区来，气候凉爽地区的葡萄酒更为优雅内
敛。因此，为了保持住这些细微的差异，澳大利亚有必要花大力气来投资和推销其凉爽气候地区出产的西拉葡萄酒，只有这样，人们才不会对澳洲西拉葡萄酒产生审
美疲劳，也只有这样，才能真正体现“好酒出自好葡萄园，而非酿酒师”的哲理。
|
