 准 备：5分钟 制 作：5分钟 准备厨具：煮锅 烹饪方式：拌 功 效：减肥瘦身 准备材料 藕：一节 青红椒：适量 香醋：适量 生抽：适量 辣椒油：适量 香葱：适量 香油：适量 盐：适量 鸡粉：适量 糖：适量 蒜末：适量 菜谱特色：来自广州食冒堂的大厨食谱： 懒人系列：5分钟做好香辣开胃的爽口凉菜。 这道凉菜是经典的川味：酸辣开胃，劲爽十足。最适合逐渐变热的天气。做法很简单：将藕丁焯过水，过冷水晾凉，拌上红油辣子、香油、生抽、香醋、蒜水、稍微腌制过的青红椒即可！ 制作步骤（3）  1、将嫩藕洗净，切丁后泡水备用；蒜切末、葱、青红椒切圈；煮一锅沸水，倒入藕丁和青红椒圈，沸水略焯，然后晾干水分；将藕丁和青红椒放入盆中，放蒜末，烹盐、糖、鸡粉、生抽、香油、陈醋、辣椒酱调味；  2、最后撒入葱花拌匀；  3、装盘即可享用，如果喜欢冷食的话，还可以用保鲜膜封住放入冰箱冷藏20分钟左右后再拿出食用。 烹饪小贴士（1） 2、如果怕蒜味，可以喝点牛奶、茶叶去味。 大厨教程 烹饪技巧 1、凉菜最主要的是要煮开后晾干再拌，这样既卫生又美味； |
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