米醋爆腌西瓜皮

 

    周末的苏州，在台风的光临下带来一丝凉意，晚上站在阳台上，阵阵微风吹过，倍感舒适。但白天炙热的阳光照耀大地，街上行人寥寥无几。这样的高温天，最解渴的水果非西瓜莫属。吃过晚饭，和先生抱着半个西瓜一人一勺挖着吃，谈笑风生间半个西瓜被消灭，先生把瓜皮推到我面前，来一句剩下的都是你的。这就是我要的幸福，简简单单不失温情！

 

    我一向崇尚节俭的生活方式，恨不得“一分钱掰成十六瓣花”，能再利用的食材绝不浪费，婆婆都说我是会过日子的人。当先生把西瓜皮推到我面前时，我知道他是懂我的，家里吃完的西瓜皮，第二天我都能变着花样把它做成餐桌上的美食，这样，既不浪费，又节约了第二天的一笔蔬菜钱。

 

    周末收到#美食感恩季#的奖品, ，@新浪美食 @欣和食与家 包装得好紧密，在先生的配合下才把外面的泡沫拿掉，红色的包装箱很喜人，尤其那句“让幸福变简单”倍感温暖！

 

    包裹里都是我平时常用的调料，有味达美臻品蚝油、六月香豆瓣酱、六月鲜酱油、六月鲜红烧酱油，有所思牛肉就酱拌，黄飞红麻辣花生，最喜欢的是醯官米醋。身为山西人，有着浓浓的醋意情结，对醯官米醋垂涎已久，去超市我都会拿着这瓶醋看好久，最终都因价格贵放弃购买的欲望。这次有幸得到这么好的醋，便迫不及待的拿来爆腌了西瓜皮，简单的食材简单的方法，最能考验一款调味品的优劣。

 

 

    醯官米醋属于原浆醋，“原浆米醋”是指未经过添加、调和的第一道醋原汁，而醯官醋正是选用这种“醋原浆”。产品内不仅未添加任何防腐剂、增色剂、冰醋酸等，而且保证100%优质大米酿造原料，遵循天然与健康。其酸味柔和，温润回甘，富含丰富的谷物营养成分。此外，醯官米醋为了迎合当下流行的生活方式，采用减盐减糖处理，健康又营养，也是这款醋闻起来酸味足的原因。

 

【西瓜皮的凉拌过程】：

 

1.吃完的西瓜皮250克，最好带一点红色的果肉（慧心贴心提示一：西瓜皮最好带一点红果肉，吃起来甜丝丝的口感好）。

 

2.用刀把西瓜皮外面硬硬的西瓜皮去掉，留下瓜瓤。

 

3.用刀把瓜瓤切成1CM见方的小西瓜丁。

 

4.切好的西瓜丁放在碗中，撒入1/8茶匙食盐，放在一边腌3分钟（慧心贴心提示二：食盐不要太多，只需一点点用来给西瓜皮杀菌，让西瓜皮口感更清甜）。

 

5.腌好的西瓜丁里倒入1汤匙醯官米醋（慧心贴心提示三：醯官米醋口感发酸，不要放太多，西瓜皮吸收一点酸味，加上西瓜果肉特有的清甜，拌好的西瓜皮吃起来口感酸甜适中）。

 

6.用筷子搅拌均匀即可。

【慧心营养提示】：

 中医认为西瓜皮性凉，味甘，无毒。西瓜皮中所含的瓜氨酸能增进大鼠肝中的尿素形成，从而具有利尿作用，可以用以治疗肾疗水肿、肝病黄疸及糖尿病。此外还有解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢的功效。

削下来的外面那层硬硬的西瓜皮也不要丢掉，和冬瓜皮、丝瓜皮一起熬煮片刻，便是一款消暑清热利尿的好茶~~

 巧用废弃瓜皮做一款消暑清热利尿茶饮——“三皮茶”（冬瓜皮、西瓜皮、丝瓜皮）

 #慧心乐享三伏消暑茶2#高温酷暑，瓜果成为人们眼中的“香饽饽”，丢下来的瓜皮我都舍不得浪费，西瓜皮、冬瓜皮和丝瓜皮都有很好的利水化湿、清热败毒功效，洗干净加水熬煮十几分钟，就是夏日最好的消暑利尿排毒茶。但所有的瓜果一般都是寒性的，脾胃虚寒的人可加点生姜驱寒。 http:///zQLg3ep

#慧心乐享三伏消暑茶1# 炒小米米茶：1小米50克放炒锅用铲子翻炒 2炒到锅里升起热气，小米出香味逐渐变微黄，放入10克白糖3继续翻炒 4随温度的升高，白糖融化变焦红色包裹在小米上5锅里加入500ML冷水，大火煮到水开6用勺子把水面的白色浮沫撇掉7转中火熬煮10分钟，煮到米粒开花，水变成焦黄色。