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英国利兹大学研究发现，如果人无法坚持健康食谱，只要储备足够的水果和蔬菜，即使不吃也会有帮助，因为果蔬的存在就可以帮助提高人的自控力。进餐前先吃水果沙拉的人，一餐中会比先吃面包的人少吃，而只要闻一下橙子的气味，就可以降低超过一半的巧克力摄入量。
英国《每日邮报》报道，英国利兹大学（University of Leeds）最新研究发现，看到和闻到健康食品，就可以帮助需要节食和减肥的人达成目标。即使不吃，家里储备充足的水果和蔬菜，也有助于保持健康饮食。
参与研究的尼科拉·巴克兰德（Nicola Buckland）表示，当人们受到食物诱惑时，需要节食的人应该“利用片刻时间来专注于健康食物的感官性能，例如看看水果或者蔬菜的样子，闻它们的味道”。她说：“健康的食物可以马上给节食者一种提醒，或者也可以要一份沙拉作为一餐的开始，这也会对少吃有所帮助。”
