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赤小豆亦称红豆，古称小菽、赤菽，又名红小豆、赤豆、朱豆，为豆科一年生半缠绕草本植物赤小豆的成熟种子，全国各地均有栽培，夏秋荚果成熟时采收，为食药两用的佳品。 赤小豆性平，味甘、酸，入心、脾、小肠经,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、烟酸和B族维生素等成分,具有健脾益气、利水除湿、和血排脓、消肿解毒之功，用于治疗水肿、脚气、黄疸、泻痢、便血、痈肿等症。赤小豆甘能补脾，性善下行而利水，故可做为滋养性食疗佳品，对脾虚湿盛、水肿胀满、肢体重困等，疗效甚佳。《本草纲目》载：“赤小豆，其性下行，通乎小肠，能入阴分，治有形之病。故行津液，利小便，消胀除肿，止吐而治下痢肠澼，解酒病，除寒热痈肿，排脓散血而通乳汁，下胞衣产难，皆病之有形者。”赤小豆适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水和营养不良性水肿等，如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食，消肿力更强；还适宜产后缺奶和产后水肿，可单用赤小豆煎汤或煮粥食用。 注意：赤小豆能通利水道，但尿多之人忌食。《本草新编》指出：“赤小豆，可暂用以利水，而不可久用以渗湿。湿症多属气虚，气虚利水，转利转虚而湿愈不能去矣，况赤小豆专利下身之水而不能利上身之湿。盖下身之湿真湿也，用之而有效；上身之湿虚湿也，用之而益甚，不可不辨。” |
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