武夷山岩茶小品种 四

武夷白瑞香：

 白瑞香是武夷珍贵名枞，也是武夷岩茶十大名丛之一。无性系。灌木型，中叶类，中生种，二倍体。原产武夷慧苑坑，已有100多年栽培史，主要分布在武夷山三坑两涧。

特征：植株较高大，树姿半开张，分枝较密，叶片稍上斜状着生。叶片长约9cm，椭圆形，叶色绿，叶面较平张，主脉粗显，叶脉沉，叶质较厚脆，富光泽，叶缘平，叶齿较钝深密，叶尖钝尖。芽叶黄绿色带微紫色，茸毛少，节间较短。花冠直径3cm，花瓣6-7瓣，子房茸毛多，柱头与雄蕊等长，花柱3裂。

特性：芽叶生育力强，发芽密，持嫩性较强。一芽三叶盛期在4月下旬。每亩约产乌龙茶400斤左右。春茶一芽二叶干样约含氨基酸4.7%、茶多酚22.3%、咖啡碱3.4%、脂多糖等含量丰富。制乌龙茶，品质优，色泽黄绿褐润，香气高强，滋味醇厚似粽叶味，岩韵显。抗旱性及抗寒性强。扦插繁殖力强，成活率高。

 

 

慧苑坑.内鬼洞

 品鉴：白瑞香是高香品种茶，一般采用中足火焙制。干茶样条索紧细，色泽青褐。干香比较浓郁，汤色橙黄，滋味醇厚、甘甜，品种香明显，稍带有草本叶类的味道，一说类似于粽叶的香味，一说是药香，很特别，香高味雅，回甘强，喉韵好，岩韵显。叶底呈黄绿色，叶片红镶边，初看类似白鸡冠。足火的白瑞香叶背多有蛤蟆点皮状纹路，试着用重手泡法其苦涩味也不明显，珍稀名丛，与众不同。

水金龟

 

水金龟作为武夷山四大名枞之一，自然深得名川峻岭的露泽泉润，天赋岩韵傲骨。武夷山的壮美是富有层次感的，这也成就了武夷瑰宝迭出的盛景。名枞水金龟，便是武夷又一茗珍。

 水金龟产于武夷山牛栏坑葛寨峰下的半崖上。因茶叶丰密，且在骄阳下鳞光闪耀，碧翠透红，宛如金色之龟而得名。水金龟名枞生长在天心岩的悬壁上，人称“飞岩悬茶”。茶树形浑实，树皮呈白雾色，枝条略曲，枝干纵横如龟背纹路，叶片呈长圆形，油绿肥厚有光泽。其味甘甜，香气高扬。色泽青润，饮而不见苦涩。

 武夷名枞水金龟的冲泡相对于其他的岩茶更为讲究，尤其讲究火候的拿捏，岩韵真味非此不能尽显。水金龟香气内质蕴含梅花香，甘馥悠扬，“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。寻常一样窗前月，才有梅花便不同。”武夷岩茶的“岩骨花香”，水金龟内涵甚多，其内敛的梅花品质——傲霜斗雪、俏不争春、鲜而不艳等等，古来即为名士雅客所推崇。君子之交淡如水，君子之交亦可醇如茶！ 

    据说，有一年，御茶园里震天的喊山祭茶的声音，惊动了天庭玉帝仙茶园里专门为茶树浇水的金龟。这老龟原在青云山云虚洞里修炼千年，原想成了正果后，上天也可谋取一官半职。没想到上了天庭，那无情的玉帝老儿却派它专门为仙茶园茶树浇水。开始他倒也觉得清闲自在，干久了，却也闷得慌。这天它猛然间听到人间传来“茶发芽，茶发芽！”的喊声，不禁偷偷地跑到南天门往下偷看：只见武夷山九曲溪畔御茶园里，正在祭祀茶神。红烛高照，金鼓齐鸣，茶农们齐刷刷地跑在地上，顶礼膜拜。金龟看到凡人对茶如此敬奉，不由得啧啧称赞。一想到自己长年在天庭事茶，却无人问津，气就不打一处来。

  “罢了，罢了，我这千年金龟还不如人间一株茶，我何不也到人间去作一株茶呢！

   从此，老金龟下凡化作武夷山水金龟茶品种。 

黄旦（景区边缘，靠近六区）：干茶梅子香、条索细嫩匀整，盖香馥郁，汤色：水清橙黄色，滋味醇，有果香，舌感中部及上颚有收敛、微苦，若有回甘！（总结：泡五道，外形条索紧结油润，香气馥郁浓长，滋味醇、有水香、回甘弱！叶底软亮匀齐，带朱砂色；撑过五泡香弱水薄矣！）