香煎牛柳炒年糕的做法

主料：宁波年糕

配料：牛柳、韭菜花、洋葱、红椒

调料：盐、美极酱油、鸡精、白兰地

制作：

1）年糕切成条，牛柳切成条，红椒切成条，洋葱和韭菜花切成段。

2）牛柳撒上少许盐，入煎锅用中火来煎制，6成熟的时候淋上白兰地出锅。

3）洋葱下锅炒香炒透，再放入年糕翻炒，加入盐，淋上美极酱油炒均匀，然后加入少许的清水，让年糕稍微的焖制变软糯，最后把煎好的牛柳和韭菜花、红椒一起放入，加入鸡精，翻炒均匀出锅。

菜肴特点：年糕软糯鲜香、牛柳鲜嫩爽滑