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不宜饮用的八种茶
多泡茶 有些人为了让茶叶达到它的最大效用，经常会把茶多泡几次，直至无色无味后才肯倒掉。其实这种做法是不正确的。 首先，多次冲泡后的茶叶味道差，失去了原本的茶香，喝起来淡然无味，还不如喝白开水爽口。其次，反复冲泡的茶没有任何营养，若想用茶来达到预防疾病的目的，反而会适得其反，因为茶叶经过多次冲泡后，会析出一些有害物质，比如残留的农药等，喝这样的茶水无疑对身体是有害的。 那么一杯茶泡几次好呢?一般来说，红茶、绿茶和花茶，冲泡以3次为宜。乌龙茶在冲泡时投叶量大，茶叶粗老，可以多冲泡几次。以红碎茶为原料加工成的袋泡茶，通常适于一次性冲泡。 浓茶 茶具有提神醒脑的功效，一些工作压力大，经常熬夜加班的人往往喜欢泡一杯浓茶来解乏。长此下去，会对身体产生伤害。因为经常饮浓茶不仅会使人对浓茶产生依赖性，更重要的是，咖啡因和茶碱的刺激作用还会使人产生头疼、失眠等一系列不适的症状。 浓茶中过多的鞣酸会与人体中的B族维生素发生永久性结合，容易引起B族维生素缺乏症。鞣酸还会使胃黏膜收缩，蛋白质凝集沉淀，影响消化功能。浓茶还会减弱胃肠对食物中铁质的吸收，时间久了易引起贫血症状。 此外，一些特殊人群更不适宜喝浓茶。老年体弱者喝浓茶，茶叶寒凉侵袭脾胃，时日一久，将会逐渐损耗元气，甚至诱发肠胃病;茶碱能增强胃酸分泌，消化性溃疡病患者不宜喝浓茶，否则会加重病情;茶叶中的咖啡碱会导致兴奋过度，喝浓茶易造成心动过速、心律不齐，患有冠心病、肺心病、高血压的老年人尤其不宜。 隔夜茶 隔夜茶放置时间过久，其营养元素基本上都已经丧失殆尽。另一方面茶叶中所含的蛋白质、糖类是细菌、霉菌繁殖的养料，搁置时间过久，会出现变质，产生馊味。饮用隔夜的变质茶会出现腹泻等消化系统病症，因此不宜饮用。 药茶一般以现制现饮为佳，切忌煎汤后隔天再饮用。如果觉得隔夜茶并没有变质，倒掉很可惜，可以用来浇花或者漱口，含漱几口隔夜茶，不仅可以使口腔清新，还具有巩固牙齿的作用。爱美的女性不妨将隔夜茶敷在眼睛或睫毛上，可以消除眼袋或使睫毛纤长、浓密。
头遍茶 在南方产茶区流传着一句话：第一遍手汗(汗迹)，第二遍茶叶。 意思是泡茶前用水冲第一遍是洗手汗，第二遍才是泡茶。因为在采茶、制茶的过程中需要人们手工操作，茶叶上会留有许多汗迹，还有大气中的尘埃，鲜茶叶采摘回来没有经过洗涤，就进入晒青、发酵和炒制阶段，难免会携带细菌杂质。 因此，自古以来，人们泡茶时都会把第一次冲进去的开水倒掉，主要有两个原因：一是去污存精，二是去掉茶叶的阴湿之气。因为茶叶有很强的吸湿性、陈化性和吸收异味性，贮藏过程中稍不注意就会吸收潮气，出现异味。通过洗茶这一过程，可以去掉茶叶中的湿气、冷气。除此之外，洗茶还有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出，使饮用者很快感觉到茶叶的香味。 茶的香味和有益人体的成分在第一泡后3秒即开始浸出，所以，“洗茶”只能“洗”3秒，若超过3秒钟倒掉茶水，有益成分就会大量损失。 凉茶 凉茶一方面指的是不可以饮用冰凉的茶水，另一方面指的是不可以大量饮用凉性茶。 变凉的茶水营养成分大大流失，而且还会使茶水中有害的微量物质破茧而出，长期饮用会出现腹痛、腹泻的现象。 凉性茶有药用价值，有些茶材具有清热益气、滋阴潜阳的功效，如金银花、苦丁、菊花、佩兰、麦门冬、竹叶等，此类茶材性味大多辛甘寒凉，经过浸泡后，有效成分会有一半以上溶解到水里，从而达到药效。凉性茶虽然有清热解暑的功效，但也应该有所节制，不可喝得太多，否则会对身体不利。还有一部分人，由于体质原因即使在炎热季节也不宜喝凉性茶。 ◎儿童和老年人：儿童是纯阳之体，特别容易上火，但不宜饮用太多凉茶来祛火。因为儿童的脾胃调节功能尚处在建立和完善的阶段，喝太多的凉茶会损伤脾胃，出现腹痛、腹泻的症状。老年人由于阳气渐弱，器官功能衰退，同样会因为凉茶刺激而出现消化系统病变。 ◎苦夏的人：“苦夏”就是指进入夏季后由于气温升高，导致食量减少、身体疲倦、精神不振、体重减轻的现象。苦夏的人脾胃功能较弱，抵抗力低。如果再饮用凉茶更会伤及脾胃，加重苦夏的症状。
热烫茶 饮烫茶的结果是，容易把口腔、咽喉部和食管的上皮细胞烫伤，经常反复地烫伤容易引起上皮突变，成为癌变隐患。《英国医学杂志》也撰文说，伊朗的调查发现，饮用热茶会大幅增加患食道癌的风险。 研究人员测量约5万名当地居民日常饮用的茶水温度，发现当地人普遍喜欢喝热茶，这些热水的温度至少有70℃。接下来选取300名食道癌患者和571名健康人，研究当地人的饮茶习惯。结果显示与常喝温度在65℃茶水的人相比，喜欢喝65℃～69℃茶水的人，患食管癌的可能性加倍;常喝70℃以上茶水的人，患食道癌的可能性增加8倍。 因此，不要饮用热烫茶，最好饮用水温在18℃～45℃之间的温茶。即使在冬天，饮用水温也不宜超过50℃。 现炒茶 每到茶叶采收的季节，街头巷内就会出现“现炒现卖”春茶的摊点。许多人觉得买这样的茶喝着放心，但专家提醒您：现炒茶买回来后不能立即泡着喝。 现炒茶经炒制后火气大，而且未经氧化，多酚类含量较高，醛类、醇类含量也多，对胃、肠黏膜有较强的刺激作用，饮用后会引发胃痛、胃胀。另外，现炒茶中还含有活性比较强的鞣酸、咖啡因等成分，大量饮用后会有头晕、四肢无力等不良症状。所以，现炒茶买回后至少要存放10～15天以后，待多酚类成分充分氧化后再泡着喝，否则会对身体产生不利影响。 焦味茶 茶叶在制作过程中由于烘烤过度就会产生焦气味，这种炒制过火的茶叶，营养已经丧失，味道也不好。且焦味茶叶里面含有较多的一种叫做多环芳烃类的致癌物质，会对人体健康产生不良影响。 |
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