榴莲雪糕的做法,

材料：牛奶 150g，全蛋2个，白砂糖50g（这个适度要自己控制，这个糖量只供参考），榴莲一块约100g（可以放多多，但我觉得这样一小块，味道已经超级香浓了！），奶油230g。

（冰桶提前放冷冻室冷冻24小时以上，有条件的冷冻48小时最好。）

做法：1.将全蛋和白砂糖混合，用电动打蛋器搅拌至全蛋涨大发白；

2、将牛奶加入在蛋黄液里，搅拌均匀后倒入锅里。

3、将锅放在电糍炉上，小小火加热，一边不停搅拌一边加热，加热至微沸，牛奶蛋液变浓稠立即关火。

4、将煮好的蛋奶糊放凉后入冰箱冷藏一夜。

5、奶油打至可以轻易划出纹路的约6分发状态。

6、将冷藏好的蛋奶糊和打发好的奶油取出搅拌在一起倒入雪糕机桶里。

7、榴莲取肉去壳用勺子搅碎，一起放入雪糕机桶里。

8、开启机器搅拌30分钟就能成较浓稠的软雪糕状态，将其勺出倒入容器里，放冰箱急冻冷藏，冷冻后随时食用。

 

   小贴士：1、雪糕机桶一点要提前冷冻24小时以上哈，这样制冷效果会更好。

2、奶油打发了雪糕会更蓬松更香滑呢。

3、个人认为榴莲的味道很浓郁，加上一块，已经足以了，不过，喜欢的朋友可以多加一点哈！