牛奶与水果可以一起吃

牛奶与水果 可以一起吃 稿件来源：石家庄新闻网

李女士：网上说牛奶不能和水果一起吃，牛奶中的酪蛋白遇酸凝集，易导致消化不良和腹泻，是这样吗？   河北医科大学第四医院营养科主任高淑清答复：不是这样的。蛋白质遇酸凝集沉淀是它本身的特性，并不影响其营养价值。何况胃酸比水果中果酸的酸度要强得多，即使不吃水果，牛奶中的蛋白质在胃里遇胃酸也照样会发生沉淀。再说酸奶本身就是牛奶在酸的作用下形成的，它不但不会导致消化不良，反而促进其消化吸收。所以牛奶与水果不能一起吃是没有科学道理的。