【转载】酸辣黄瓜-详细做法（图文）

成品

原料: 黄瓜一根、醋四大匙、白糖一大匙、老姜一小块、独蒜半个、干辣椒三个、盐、味精适量。

　操作:　1、轻轻刮去黄瓜表皮上的小刺，洗净后切约一厘米粗的条；姜、蒜、干辣椒均切丝；将醋、糖、盐、味精同放一个小碗里。

　2、在黄瓜条里放一咖啡匙盐，拌匀腌味约五分钟。

3、锅中放油烧至六成热，下姜、蒜、干辣椒丝爆香。

4、将黄瓜条滗去腌倒入锅中翻炒约一分钟。

　5、烹入用醋、糖、盐、味精兑成的味汁。

　6、翻匀后起锅装盘即可上桌。