“冬季进补,春天打虎”,冬季是收藏的季节,此季节进补容易为人体所吸收。冬季气候寒冷,人体的各种活动相对减少,人的新陈代谢也相对缓慢,这种情况下进补,能有很好的效果。而在日常进补的食材中适当适量的添加一些温性中药补品,不但容易被人体所接受,而且还有很好滋补养生的功效。 八宝乌鸡—味道鲜美、滋补养颜。配以茶菇、当归、熟地、川芎、枸杞、红枣、白芍、故纸,慢炖而成,具有较好的滋阴补血、添精补肾、增强免疫等功效。一般人均可食用,特别适合于气血双虚、心悸失眠,月经不调,崩漏等症。 八宝乌鸡 主料:乌鸡1只 配料: 调料:食盐1/2茶勺 步骤: 1:主料:乌鸡一只。2:配料:茶树菇、当归、枸杞、熟地、川芎、红枣、白芍、故纸。
3:乌鸡洗净,切成大块。
4:茶菇洗净、用清水泡软。把其他所有配料装入纱包里。
5:锅中加水,放入一小块拍碎的生姜。水开后,放入乌鸡焯去血水。然后捞出洗净。
6:砂锅中加入适量清水,放入洗净的乌鸡块。(水以刚没过乌鸡为宜)
7:加入浸泡好的茶菇和配料包。
8:盖上盖子大火烧开,转小火慢炖2小时。出锅前调入少许食盐,稍煮片刻即可。
诗心片语: 乌鸡虽是补益佳品,但多食能生痰助火,生热动风,故体肥及邪气亢盛,邪毒未清和患严重皮肤疾病者宜少食或忌食,患严重外感疾患时也不宜食用,同时还应忌辛辣油腻及烟酒等。 熟地、当归、白芍、川芎是大名鼎鼎的治疗血虚症的“四物汤”。这些一般不建议忽略。但具体也因人而议。 如果对滋补食材的药理不熟悉,可去药店让药师进行配制。煲鸡的、炖鸭的、养血的、补肾的,各种搭配不一。 |
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