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基础奶茶有哪些调味变化？
基底奶茶=水+茶+乳制品+糖，这样一条简单的公式，经过排列组合后，就可以搭配出各种不同的基底奶茶变化喔！了解了各种乳制品和糖的性质后，你也可以变化出各式各样不同口味的奶茶喔！
粉状奶精＆液态奶精
雪克杯可以调酒、泡沫红茶、泡沫奶茶，还有冰咖啡，盎司杯则是搭配雪克杯的一个配件，有量杯的功效。要泡一杯好喝的冰奶茶，雪克杯是绝对必要的用品。对一般新手来说，只要好好抓到操作雪克杯的几个基本步骤，并认真练习，相信人人都可以摇出一杯好喝的泡沫奶茶。雪克杯和盎司杯一般到相关器材行皆可购得。
奶水＆炼乳
原文为“ Evaporated Milk ” ，又称淡奶，全名为「三花奶水」，因为罐头上有三朵康乃馨的图案，所以称为三花奶水，在香港则被称为「花奶」。早期奶水只能在五谷杂粮行买到，但是现在也渐渐可以在一般超市购得。如果喜欢比较浓的奶味，建议除了奶精之外添加一些炼乳，可以加重奶茶中的奶味。炼乳本身有甜味，你也可以不加糖，只加炼乳调味。在香港，如果你点了「奶茶走糖」的话，意思是奶茶不加糖，用炼乳代替奶水调味。
鲜奶
鲜奶是所有乳制品中，热量最低，也最清淡的一种。在咖啡文化的盛行之下，很多商家灵机一动，也为奶茶发明了拿铁的泡法— —就是在茶饮中添加大量鲜奶的泡法，虽然添加的奶量多，但是热量却比其他乳制品调和的奶茶热量低，不失为怕胖奶茶迷的一个新选择。而且鲜奶还有低脂和脱脂的选择，虽然喝起来口感较不浓郁，但是风味倒是与其他乳品无甚差别呢！
白砂糖＆二砂糖
白砂糖和二砂糖的甜度是相同的，所不同的是，二砂糖又多了一点香味，喜欢多方面尝试的人不妨可以换换不同的选择，白砂糖是最普遍的糖，如果以颜色来区分，二砂糖因为会影响饮料的颜色，比较适合泡颜色较深的红茶，不适合泡其他类型的茶叶；白砂糖则因为颜色透明，不局限于任何一项茶品。
冰糖
冰糖有细粒冰糖和料理冰糖两种，泡奶茶建议用细粒冰糖。要注意的是，冰糖必须运用在冲泡热奶茶时直接拌溶。因为泡制后颜色透明，并不影响饮料颜色，所以不限定于任何一种茶品。
果糖＆蜂蜜
由于果糖和蜂蜜都是液态，没有必须事先拌溶的问题，所以可以运用在冰奶茶完成后的调味，果糖颜色透明，同样不限于搭配任何一种茶品。蜂蜜因为其独特的香味，所以很适合于点缀茶品，为茶品添加特殊的香味，在珍珠奶茶连锁店中，蜂蜜奶茶也算是一个独立的产品品项，此外，蜂蜜也有加深茶色的特点，需要稍加注意。
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