马齿苋蒸腊肉（附干马齿苋做法）的做法

马齿苋蒸腊肉（附干马齿苋做法）

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• 工艺蒸
• 难度
  初级入门
• 人数
  未知
• 口味 咸鲜味
• 准备时间
  未知
• 烹饪时间
  <60分钟

美食杰

2011-07-27　/　4053人看过

用料

主料

• 

  姜4片

• 

  马齿苋500克

• 

  腊肉100克

• 

  花生油1小勺

• 

  生抽1勺

• 

  香油适量

• 

  干辣椒4个

• 

  葱1小段

马齿苋蒸腊肉（附干马齿苋做法）的做法

1.
新鲜马齿苋洗净。

2.
放开水淖一下。

3.
捞出过凉水，挤干水平铺在篦子上，放阳台暴晒3-5天。

4.
晒好的干齿苋。

5.
干马齿苋放水中泡半小时。

6.
泡好的马齿苋挤干水待用。

7.
腊肉切片。

8.
切好的腊肉铺在小碗内。

9.
放上马齿苋。

10.
葱姜切碎，红辣椒洗净。

11.
热锅放油，先炒一下红辣椒。

12.
放入葱姜小火翻炒。

13.
煸出香味后倒入马齿苋上。

14.
淋入生抽，撒上盐放锅内大火蒸15分钟。

15.
熟后将碗倒扣盘中，小心烫手。淋香油食用。