 材料：烤鸡，姜，蒜 调料：黑胡椒，盐，老抽，生抽，蜂蜜 做法： 1：整鸡一只清洗干净，淋干水份。 2：撒少许盐。 3：用手给鸡里里外外按摩一遍，把盐涂抹均匀。 4：蒜切末。 5：姜切末。 6：用温水泡上姜蒜末。 7：加适量老抽。 8：加适量生抽。 9：把鸡里里外外撒上大量现磨黑胡椒粉。 10：把调好的姜蒜水撒在鸡上，鸡肚子也要撒上。 11：腌制24小时，中间注意多反面。 12：腌好的鸡放入烤箱，210度烤40分钟。 13：拿出来把鸡翅尖，鸡腿尖等容易烤糊的部分用锡纸包上。 14：用蜂蜜涂抹鸡身，接着烤20分钟，烤熟即可。     像这样比较大的鸡，用焗烤盘烤，会使鸡外酥里嫩，肉质鲜嫩不柴。 黑胡椒一定要用现磨的才好吃。 鸡一定要提前腌制24小时以上，因为鸡比较大，小的话可以缩短腌制时间，中间记得翻面。 最后刷上蜂蜜水会是鸡更上色，而且外皮酥脆，口感更好。 |
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