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“我家生活在海滨城市，一年四季离不开海鲜。海虾、贝类、海鱼......，这不前些天看到市场有卖蚬蛏的，个大饱满肉肥看着就流口水啊！想着每次在饭店点辣炒蚬蛏的时候，看着貌似满满一大碟子，其实盘底全部都是蚬蛏壳，只有顶部少许的蚬蛏肉，吃着实在不过瘾。麻利称了两斤蚬蛏，配了青红椒回家关门做美味去喽！”  用料 主料  蛏子1000克 辅料 柿子椒：1/2个 红椒：1/2个 调料 食盐：1茶匙 葱：10克 姜：5克 蒜：5克 蒜蓉辣酱：2大匙 植物油：2大匙 辣炒蚬蛏的做法 1.将蚬蛏洗净后，清水中浸泡30分钟(时间充裕可以多泡一会儿，中间换清水)，沥干后备用 2.将青红椒洗净切块儿备用，姜切姜丝，蒜切片，葱切碎  3.起锅加植物油烧至5成热，放入姜丝、葱花、蒜片煸炒出香味后，倒入蒜蓉辣酱炒香  4.倒入蚬蛏翻炒均匀，待蚬蛏壳肉脱离后，大火收汤汁，快到浓稠时放入青红椒块、少许盐翻炒均匀即可  |
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