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责任编辑：文岚
许多营养师曾说，要健康就要吃各种颜色的食物，才能营养均衡。但你知道哪种颜色的食物最能帮助抗老吗?答案是红色。举凡虾、鲑鱼、红萝卜、番茄等红色食物，都是帮人返回年轻不可或缺的好食物。
为什么红色食物最能抗衰老?
1、强力抗氧化作用的虾青素：
虾青素不但有抗氧化作用，还能抑制癌细胞增生、预防免疫力低下、消除眼睛疲劳。包含虾青素的食物包括鲑鱼、虾、鲷鱼、鲑鱼卵等。
像是虾这类含有壳的食物最好连壳一起吃，抗氧化效果会更好。
2、抗氧化、对抗高血压的茄红素：
番茄所含有的茄红素除了也有抗氧化作用，还能对抗动脉硬化、高血压，另外还被认为有改善支气管哮喘的功能。
除了番茄以外，像是西瓜、木瓜、葡萄柚都含有茄红素。
3、预防文明病的唐辛子：
唐辛子是形成红辣椒、红椒红色的色素，可以预防心脏病、高血压甚至文明病，效果显著。但这与造成辛辣的“辣椒素”不同，容易造成混淆。
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