 最近总是看到外面的肉都有问题。。。但是最近特别馋肉饼，就买了材料回家试着自己做了下。特别成功，而且时间也不会太久。自己做又卫生料又足。大家都自己做吧。真的特别简单！！！ 主料 臀尖肉一斤 面粉300g 辅料 葱一根 料酒一点 黑胡椒3g 盐看自己口味 老抽10g 糖3g 鸡精适量 十三香适量 香油可以多一点 花椒一把 香叶 大料 桂皮一点  1. 臀尖肉切丁  2. 葱切的尽量碎。  3. 花椒 大料 桂皮 香叶 凉油下锅，小火加热出香味。关火备用。  4. 所有调料加葱拌匀  5. 晾凉的花椒油去掉里面的香料加到肉馅里拌匀。然后加香油拌匀。然后让馅腌制一下。这个时候可以去和面了。  6. 面粉加水揉成面团，一点一点加水。盖上布醒十五分钟。  7. 把面分成大小均匀的两个面团。把面团擀成圆形。薄一点。像这样划开一个口。  8. 均匀铺上肉馅。很多肉...哈哈哈哈  9. 把没有馅的一边象这样折起来。把片压紧。汤就不会再煎的时候流出来了  10. 再折一下。同样把边压紧 11. 我使用的电饼铛。上下火。电饼铛上下刷薄薄一层油。 12. 大概三分钟反面。再六七分钟的时候就煎好了 13. 煎好的肉饼。皮特别酥脆。这个市后我都馋死了。。 14. 切开。皮薄又脆。还有汤汁。哎呀。。太好吃了。再配上个玉米面粥。太满足了。 |
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